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冷库日常保养的九大要点


    冷库实际上是一种低温冷冻设备,温度一般在-10℃~-30℃之间。存储冷冻食品的量比较大又叫冷藏库,也属于制冷设备的一种,与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但制冷原理都相通。那么如何更好的保养冷库呢?今天给大家介绍冷库日常保养的九大要点:


    1.冷库初次使用或长时间停机再用时,库内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体破坏。开启时,需在0℃保持一段时间,然后慢慢降温,每天将温度控制在-8℃~-10℃为宜。


    2. 库板保养:使用中应注意避免硬物对库体的碰撞和刮划,以免造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。


    3. 密封保护:用户平时要经常检查冷库缝隙的密封程度,发现有损伤的部位,需及时进行维护。


    4. 地面保护:使用时应尽量保持地面整洁,如有大量的冰和水,必须及时清理,而且清理时切不可使用硬物敲打,以免损坏地面,影响冷库的使用寿命。


    5.货物储存要求:要按品种、等级、用途等情况,分批分垛位储藏,填制卡片挂于明显的地方;正确记载货物的进、存、出的动态变化,掌握储存安全期限,执行先进先出制度;定期或不定期检查质量,发现有霉烂、变质等现象时,应立即处理。没有经过冻结的货物,不准直接进入冷库,以保证商品质量,防止损坏冷库。


    6、库内温度和湿度保持均匀,不能有较大波动;食品入库时尽量做到一次进完。


    7、库内不能有大量人员挑选商品,及时关严库门,库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。


    8、对于家禽、鱼类等在冷藏时,要求表面包冰衣,冻肉和靠近库门的商品可用防水布覆盖,以减少干耗。


    9、库内严禁存放易燃、易爆及易挥发性物品,不得有明火。



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