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制冷工艺培养目标


    制冷工艺专业与土建、水电关系密切.但均为不同的学科体系。特别是涉及土建的内容多、面也广,因此本教科书就要叙述性地讲一些和制冷工艺设计有密切关系的内容,如食品冷库的总平面布置;平、立、剖面设计要求;隔热、隔汽、防潮处理等。
    根据国家制冷工艺专业培养的目标:“从事食品冷库装置设计,冷库技术管理(冷藏链技术服务)”的要求和分配比较多的在冷库设计、冷库工程安装、制冷技术服务工作人员的现实情况,学习食品冷库建筑的目的是:在于今后的工作.从事冷库设计或冷库维修时,能很好地和土建人员密切配合.能较准确地提出工艺对土建设计的要求和技术设计资料。
    食品冷库建筑设计是基本建设的一个组成部分,因此冷库建设必须符合多快好省的总原则,在冷库设计过程中,会碰到各种矛盾(如主观与客观的矛盾,工艺要求与土建的矛盾,建筑材料与结构形式的矛盾,工艺、建筑、水电各工种之间的矛盾等),因此考虑问题必须从各方面去看,不能只从单方面看,或者强调一方面的需要,要学会分析矛盾和解决矛盾的方法,逐步掌握食品冷库设计的一般规律,为今后发展我国的冷藏事业作贡献。
    随着信息时代的到来,冷库建筑设计从一张纸、一把尺、一文笔、一块橡皮过渡到计算机CAD绘图。

    冷库建筑设计是一门实践性很强的课程,学习时需要多看、多想、多做、多练。

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