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冷库的库容和热负荷如何计算?


    一、冷库库容的确定

   冷库容量的大小是根据冷藏贮存食品的数量及容积进行确定的。此外食品的包装形式、堆放方式也对库容的利用率有很大影响。下表给出了常用食品的堆放方法、包装方法及每吨食品所占有的容积。冷库内的货物堆放,应考虑库内空气流动和温度均匀分布。采用吹风式冷却的冷库应防止气流短路或阻挡气流循环,所有冷库均设有温度调节与控制系统,库内温度是根据冷藏食品贮藏工艺要求而定的。

   

    二、冷库的热负荷计算
    冷库的热负荷,是指在维持冷库所必要的低温条件下,来自冷库内外加入到库内制冷设备的热量。
冷库的热负荷主要包括下述内容:通过维护结构渗入冷库的热流量;食品被冷却到冷藏温度时所放出的热流量;冷库通风换气时带人的热流量;电动机运行时释放出来的热流量;冷库操作管理时带人的热流量。
    三、冷间冷却设备负荷的计算
    冷间冷却设备负荷的计算,是在上述各项耗冷量计算出的基础上,以每个冷间为单位进行汇总得来的。在计算冷却设备负荷时,货物被冷却到冷藏温度时所释放出来的热流量雪,,只有在进货后的冷却和冻结时间内才存在。
    四、机械设备负荷的计算
    计算机械设备负荷是选择制冷压缩机的依据。在实际生产中,各种热负荷的最大值同时出现的情况比较少。因此,计算机械设备负荷时,对各项耗冷量都应乘以不同的修正系数,以避免选配过大的制冷机组。
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