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我国冷库设计安装研究与开发概况


     微型节能保鲜冷库(Mini Cold Storage Room of Energysaving,简写MCS),简称微型库,始建于1993年前后。李喜宏于1993年在辽宁省辽阳县首次建造一个冷库设计安装项目,1995年在《天津农业科学》上首次报道了“微型节能保鲜库的工艺设计与应用”,系统地提出了有关冷库设计安装技术参数、施工工艺。1996年被天津市农科院列为院级重点推广项目,1997年被天津市科委列为市星火计划项目,1998年被国家科技部列为国家星火计划项目,编号为2498 B101D610003。1998年10月通过国家级鉴定,水平达国际领先。1999年5月获天津市科技成果二等奖。1999年10月微型节能冷库ZL98248515•8和微型节能冷库专用设备ZL98248517•4,分别获中国专利。1999年8月分别获得第八届中国专利新技术新产品博览会特别金奖和金奖,1999年9月被科技部列为国家“九五”重点推广计划项目,编号为99120221A。现已新获中国专利5项,并以国家冷库设计安装技术研究中心为核心,组建成立“天津市绿星保鲜设备有限公司”,重点研究开发微型保鲜冷库配套制冷设备、控制设备和附属设备等。
     以微型节能保鲜冷库为基础,创办中国第一个《保鲜与加工》专刊,和农产品保鲜技术“教授级讲师团”。“教授级讲师团”是以国家农产品保鲜工程技术研究中心为核心,以中国农产品保鲜工程协会为依托,吸纳国内外知名专家、教授,于2001年5月组建成立,被誉为“农产品保鲜科技下乡直通车”,从而使微型节能保鲜冷库推广再上新台阶。并在国家农产品保鲜工程技术研究中心组建简报和中国农产品保鲜简报上通报“教授级讲师团”科技活动。
    实例1:科技直通车把保鲜技术传播给新疆大地(2001年6月5日第47期简报)。
    新疆,位于祖国西部边陲,地域广大,因其独特的地理和气候条件,而盛产哈密瓜、库尔勒香梨、木纳格葡萄、新疆甜石榴、无花果以及新疆辣椒等多种名优奇特瓜果蔬菜。但由于多种因素使这些令人垂涎欲滴的果蔬贮不了,运不出,损失浪费严重,栽培和经营者效益低下。
     “讲师团”于2001年3月10日至30日在喀什市6个地区的20个县乡对保鲜库的运作情况进行现场指导,解答各保鲜库工作人员提出的问题;还对各个保鲜库的现状提出了具有指导作用的建议和意见,受到当地党政领导和群众的高度评价。在此基础上,专家们还针对了解到的实际问题,在这几个地区举办了2期保鲜技术培训班,18次技术讲座及座谈会,讲述了国内外保鲜业的现状及发展前景,传授了当地主要果蔬的保鲜方法以及冷库设计安装技术,耐心细致地解答了学员们的许多技术难题,收到十分明显的效果。参加培训的人员多达200余人,参加讲座和座谈会的也有200余人,他们当中既有已建保鲜库的技术骨干,又有即将建库的经营大户,也有地放各局、站、所的科技人员和农实例2:2万吨马铃薯粉加工企业急需保鲜技术。
      教授级讲师团受辽宁省铁岭市北方绿色食品集团公司(北绿集团)之邀,直抵辽北为企业解难。2001年6月13日2万吨马铃薯粉加工所需原料的保鲜设施建设论证上,按北绿集团原来设想,计划先建2万吨冷库,预计投资5 000万元以上。讲师团专家建议,针对铁岭地区气候冷凉特点,应充分利用当地自然冷源丰富的地域优势,建议应以自然通风和机械通风库为主。因为马铃薯入贮早期需要一段高温愈伤期,自然生理休眠期2到4个月后,辽北地区夜温已近0℃,而淀粉型马铃薯宜在3~5℃下贮存。
      因此,利用自然冷源基本可以解决马铃薯贮藏的冷源需求,并提出以农户建窖为主体的发展思路。该项建议不仅可以使农民实现马铃薯产后保鲜增值,保证加工原料的质量,而且减少了企业在冷库设计安装项目的一大笔投资。这一论证意见受到当地领导和企业领导的欢迎。

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